１９９８年６月、大阪・心斎橋の小汚いビルの３階にバーを開業しました。 そのバーの名は「サイドヒル」。 沢山の素晴らしいお客様と出会い、また愛された（？）バーは４年間という短い営業期間で幕を閉じました。 　 ２００４年７月、沢山の再オープンの希望・依頼に、場所がべらぼうに遠くなったもののようやく応えることができました。 バーとしては本当に狭く、建物の構造上、外からのお客様には靴を脱いで入って頂かなくてはならないという不便があるなど、様々な悪条件があるものの、白馬にはしっとりと大人の遊べるバーがない！ので、なんとしてもオープンさせたかったのです。 まだまだこれから、ハード面、ソフト面ともに発展途上ですが、どうぞ落ち着きのある、そして本物のお酒を味わえるバーをお楽しみください。 大阪にあった バー・サイドヒル 現在の バー・サイドヒル ■バーサイドヒルのお飲み物 　サイドヒルでは、様々なお客様のニーズにお答えできるようにお酒を揃えるようにしていますが、いかんせんあまりスペースがないものですから豊富な種類とは言えません。その中でもちょっと面白いのがラム酒です。元々のバーサイドヒルがラムとシガーの店と唱っていただけに、ラムの品揃えはなかなかなもので、珍しいものもあります。ぜひ一度お試しください。また、カクテルで使うジュースはフレッシュでお作りしています。 　　　　　　ラガヴーリン１６年 （シンク゛ルモルトウイスキー）　　　　　 1,300円 　　　　　　　　　　　 　　　　　　バランタイン17年（フ゛レンテ゛ット゛スコッチウイスキー） 1,100円 　　　　　　ジョージディッケル NO１２（テネシーウイスキー）　 　700円 　　　　　　クレメンタイン8年（ケンタッキーハ゛ーホ゛ンウイスキー） 900円 　　　　　　カナディアンクラブ（カナテ゛ィアンウイスキー） 500円 　　　　　　トロアリヴィエール1980（マルティニークラム） 1,500円 　　　　　　ポートモラントカスクストレングス（テ゛メラララム） 1,200円 　　　　　　ホエイラーズオリジナルダークラム（ハワイアンラム） 500円 　　　　　　キリンクラシックラガー（中ビン） 600円 　　　　　　ドラフトギネス 　700円 　　　　　　グラスワイン 650円 　　　　　　 　　　　　　ジントニック 600円 　　　　　　ダイキリ 700円 　　　　　　マンハッタン 900円 　　　　　　ソルティードッグ 900円 ■サイドヒルのワイン 　サイドヒルのお食事に合わせても、また食後にチーズや葉巻といっしょに味わっても、楽しめるようなワインをリストアップいたしました。また、季節に合わせてセレクションし、リストを変更いたしておりますので、下記リストと同じものがない場合がございます。予めご了承くださいませ。 　　　　　　モエ・エ・シャント゛ン　フ゛リュット（シャンハ゜ーニュ・フランス）　　　　 7,800円　 　　　　　　ルルヘ゛ル　シート゛ル　ふじ（長野） 3,500円　 　　　　　　クラウテ゛ィ・ヘ゛イ　ソーウ゛ィニョンフ゛ラン（マルホ゛ロ・NZ） 　7,500円　 　　　　　　ト゛メーヌ・ソカ゛　シャルト゛ネ　2eクリュ　2003（長野・小布施町） 5,500円　 　　　　　　エステート・コ゛イチ・セミヨン　2004（長野・塩尻市） 3,500円　 　　　　　　シャトー タ゛ルマイヤック　1998（ホ゛ルト゛ー・フランス） 12,000円　 　　　　　　ハ゛ルハ゛レスコ　ウ゛ィーニャ マカ゛ッロ　1993（ヒ゜エモンテ・イタリア） 9,000円　 　　　　　　シ゛ャンレオン レセ゛ルウ゛ァ カヘ゛ルネ（カタルーニャスヘ゜イン） 5,600円　 　　　　　　キャンティ クラッシコ 2002（トスカーナ・イタリア） 　4,800円　 　　　　　　イス゛ツ・NAC・メルロースヘ゜シャル　2003（長野・塩尻市） 4,200円　 　　　　　　信州駒ヶ原・ヤマソーウ゛ィニョン　2004（長野・宮田村） 3,600円　 　　　　　　ホ゛シ゛ョレー2003　1/2ホ゛トル（フ゛ルコ゛ーニュ・フランス） 1,900円　 　　　　 　　　　　　ク゛ラスワイン 650円　 　　　　　　シェリー・ホ゜ート・マテ゛ィラ 700円〜 ■シガーの世界（時間を愉しむ道具として葉巻を愉しもう） 　　 　サイドヒルでは、ゆったりとしたひとときを演出する道具として、キューバ産（世界でナンバーワンの高品質の葉巻を産出）葉巻をご用意いたしております。 紙巻の煙草と違い、煙草葉のみを発酵させて数年にわたる熟成後、一本一本職人の手によってまかれた極上のシガーは、煙草を普段吸われない方にもファンが多い贅沢な逸品です。 都会の喧騒から離れ、時の流れをゆっくり愉しむ至福のひとときをシガーと共に・・・。