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Only grill restaurant & the best steaks in Hakuba
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We are landmark of Echoland main street which is the best apres ski area in Hakuba Japan. And The Alpine Grill is known the best steaks restaurant in the area. We serve the freshest, safest and healthiest local ingredients including Japanese Wagyu beef, Hakuba pork and local fish and vegetables. Awesome taste made from awesome ingredients! |
| 私達『ザ・アルパイングリル』は、北アルプスの麓・長野県白馬村の最も活気あるエリア『エコーランド』のメインストリートの真ん中に位置しております。 そして地域で最も優れたステーキをご提供いたしております。 先ず新鮮で安心・安全な地元の食材を使い、グループ店と共に『白馬スローフード』をご提供いたします。リンゴを食べて育った信州牛、北アルプスの清流で育った信州サーモン、日中の寒暖差のマジックが育てた高原野菜など、信州自慢の食材をお楽しみください。 |
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Our signature steaks are cooked on a volcanic rock griller. The far-infrared rays and the radiant heat from a heat lock which are called pyroxene andesite must wrap in foods, and pull out taste of ingredients. It means that all the foods are perfectly finished in eye taste, delicacy, softness and flavor. |
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| 店名にも冠されている『グリル』とは、炙り焼くという調理法で、火を使った調理法の中で最もシンプルな方法です。簡単に言えばBBQを連想されるのが早いと思います。 しかし炭火では全ての食材に炭の香りが移ってしまうことから、素材の個性を生かしきれませんでした しかし私達の看板メニューでもあるグリルメニューは全て、輝石安山岩という溶岩石を熱した上で、最小限の味付けをした厳選食材をグリルすることにより、遠赤外線の輻射熱が食材を包み込み、素材の旨みを最大限引き出してくれるのです。 |
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OPEN 営業時間 CLOSE 定休日 CAPACITY 席数 FACILITY 設備 |
2016-summer season lunch 11:30-14:00 dinner 18:00-20:00 winter season 15:00-22:00 (last call 21:30) Open everyday in summar ＆ August TUE, WED ７月１９日～９月３日、12月13日～3月2日無休 その他火曜日・水曜日定休 50 seats 50席 Free Wi-Fi available, non-smorking, credit card accepted 無料無線LAN、禁煙、クレジットカード利用可 |
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